10.00-10.10 Innledning/velkommen Hallgeir Herikstad, direktør Mattilsynet, fungerende programstyreleder 10.10-10.25 Betydning av metodene Trond Smeby, konserndirektør TINE BA 10.25-11.10 Oversiktsforedrag: Spektroskopi i næringsmiddelindustrien Effektiv prosesskontroll og bedre forståelse. Praktiske eksempler fra Norge Jens Petter Wold, forsker Matforsk AS 11.30-12.00 Søkelys ferskhet? Om bruk av lys for ferskhetsbestemmelser Margrethe Esaiassen, seniorforsker Fiskeriforskning AS 12.00-12,30 Automatisk kontroll av fremmedlegemer og kvalitetsfeil i næringsmiddelproduksjon Heidi Nilsen, seniorforsker Fiskeriforskning AS, programstyremedlem 12.30-13.00 Spektroskopisk måling av vann og salt i næringsmidler? kan dette gjøres industrielt? Vegard H. Segtnan, forsker Matforsk AS (andre A. Kohler, R. Ofstad og J.P. Wold) 14.00-14.45 Oversiktsforedrag: Fett i matvarer? det gode, det onde og det nyttige Ragnar Olsen, professor Norges Fiskerihøgskole, programstyremedlem 14.45-15.15 Måleteknikker for bruk i prosess- og produktkontroll ved foredling av fôr og næringsmidler Marit Aursand, forskningssjef SINTEF Fiskeri og havbruk AS 15.30-16.00 Harskning kan det måles? Ivar Storrø, seniorforsker SINTEF Fiskeri og havbruk AS 16.00-16.30 Harskning, holdbarhet og økonomiske muligheter. Hvilke behov har industrien? Håkon Standal, produktutvikler Denofa AS Avd. Fredrikstad 16.30-16.50 Diskusjon/debatt industri- og FoU-deltagere 16.50-17.00 Avslutning: Johs. Kjosbakken, programkoordinator Norges forskningsråd 17.00-18.00 Møte mellom industrien og FoU-miljøene 18.00- Middag (egen påmelding)