| 1998 - 2002 | Etablering, spredning og persistens av shigatoksinproduserende Escherichia coli hos norsk husdyr | Eystein Skjerve |
| 1998 - 2000 | Bakteriosiner for konservering av fiskeprodukt | Inga Marie Aasen |
| 1998 - 2001 | Mikrobiologisk kvalitet i fiskemel | Halvor Nygaard |
| 1998 - 2003 | Sjømat, sikker mat, forskning for dokumentasjon av ernæringskvalitet og helseeffekter | Kåre Julshamn |
| 1998 - 2001 | Kuldekjede for ferskvarer | Ola M. Magnussen |
| 1998 - 2000 | Optimale metoder for bestemmelse av harskning i næringsmidler | Marit Aursand |
| 1998 - 2000 | Deteksjon av kveis i fiskemuskel | Karsten Heia |
| 1998 - 2000 | Utvikling og industrialisering av reaksjonsaromaer | Magne Hellevik |
| 1998 - 2000 | Optimalisering og bruk av varmskåret produksjonsråstoff fra storfe | Ole Johan Røtterud |
| 1998 - 2000 | Prc-rigor filetering av laks. Utvikling av et nasjonalt konkurransefortrinn | Per Olav Skjervold |
| 1997 - 2002 | Identifisering av bakteriers vekst og utvikling i næringsmidler | Gerd Elisabeth Vegarud |
| 1997 - 2000 | Bedre kvalitet og økt bruk av fjørferåvare til foredlede produkter | Kai Fjeld |
| 1997 - 2000 | Nytt konserveringsprinsipp med synergistiske effekter for nyskapning i foredling av fisk og fiskeprodukter | Ivar Storrø |
| 1997 - 2001 | Glutenproteinkvalitet som styringsredskap for den norske korn- og melbransjen | Ellen Mosleth Færgestad |
| 1997 - 2001 | Bakteriosiner hos røde propionsyrebakterier - karakterisering, produsering og utnyttelse | Thor Langsrud |
| 1997 - 2000 | Antibiotika- og desinfeksjonsmiddelresistens hos bakterier fra næringsmiddelindustrien | Askild Holck |
| 1997 - 2000 | Kontroll og begrensing av Bacillus cereus i meieriprodukter | Hans Blom |
| 1997 - 2001 | Betydningen av feltmuggsopp i korn for mykotoksinkontaminering av norske fõr- og næringsmidler-ses i sammenheng med 118060 | Mona Torp |
| 1997 - 2001 | Betydningen av feltmuggsopp i korn - Prosjektet ses i sammenheng med prosjnr. 114928 | Mona Torp |
| 1997 - 2001 | Optimal produksjon av emulsjoner | Tormod Næs |
| 1997 - 2000 | Kvalitet av fullsaltet torsk; effekten av saltopptak og divalente ioner | Ragnar Olsen |
| 1997 - 2000 | Modernisering og kvalitetssikring av norsk kaviarproduksjon | Ivar Storrø |
| 1997 - 2000 | Antibiotikaresistente bakterier i næringsmidler; forekomst og helserisiko | Yngvild Wasteson |
| 1996 - 2000 | Forbedret analysemetode for isomere fettsyrer | Jan Pettersen |
| 1996 - 2000 | Infeksjonsveier for mugg i osteproduksjonen. Kartlegging og preventive tiltak. | Ida Skaar |
| 1996 - 2000 | Bransjeprogram - Norconserv | Per Henrik Prante |
