| 2003 - 2005 | Sporbarhet og produksjonsoptimalisering i Norsk Kjøttsamvirke | Paul Martin Hosen |
| 2003 - 2005 | Genetisk karakterisering av antibiotikaresistensgener i bakterier isolert fra næringsmidler. | Marianne Sunde |
| 2003 - 2005 | Fiskegelatin med forbedrede fysikalske egenskaper; et mulig alternativ til mammalsk gelatin i næringsmidler | Olav Smidsrød |
| 2003 - 2004 | Optimale barriereløsninger i et verdikjedeperspektiv | Ole Jørgen Hanssen |
| 2003 - 2005 | Risk assessment of STEC/stx-bacteriophages as zoonotic agents in the food production | Yngvild Wasteson |
| 2003 - 2003 | Dietary fibre and human disease | Svein Olav Kolset |
| 2003 - 2005 | Integrerte alginatsystemer til optimal funksjonalitet i næringsmidler (FUNKALG) | Edvar Onsøyen |
| 2003 - 2005 | Confirmation of the species, origin, processing and nutritious value of fishery products | Iciar Martinez |
| 2003 - 2005 | Dokumenterte næringsmidler med marine komponenter | Bente Kirkhus |
| 2003 - 2004 | The effects of differently fed salmon in the diet, on markers of atherosclerotic activity in patients with coronary heart diseas | Livar Frøyland |
| 2003 - 2004 | Forprosjekt - Ny ultra høytrykksteknologi for utvidet holdbarhet for prefabrikkert utvannet tørrfisk og lutefisk, i fersk kjølt | Stig Jansson |
| 2003 - 2005 | Trygg mat i Europa -en komparativ studie av næringsmiddelkontroll | Kari Tove Elvbakken |
| 2003 - 2003 | Automatisert fjerning av kveis i hvitfisk filet | Jan O. Buljo |
| 2002 - 2004 | Objektiv hurtigmåling av vanninnhold i klippfisk - utvikling av metode basert på nær-infrarød spektroskopi | Jens Petter Wold |
| 2002 - 2005 | The effect of stress on genetic recombination and pathogenicity of Shiga toxin-encoding bacteriophages | Yngvild Wasteson |
| 2002 - 2004 | FHF aktiviteter innenfor matvaretrygghet | Øyvind Lie |
| 2002 - 2005 | Microbiological risk assessment in food safety; Sources of importance for the increased incidence of campylobacteriosis in human | Eystein Skjerve |
| 2002 - 2006 | Deteksjon og fjerning av kveis - Ny teknologi frem mot kommersiell utnyttelse | Heidi Nilsen |
| 2002 - 2005 | Rapid and non-destructive measurement and imaging of lipid oxidation in foods | Jens Petter Wold |
| 2002 - 2005 | Sphagnan: a novel polysccharide with anti-microbial properties that could be used as a protective and/or edible film. | Bjørn Erik Christensen |
| 2002 - 2004 | Lett konservering av produkter fra nye oppdrettsarter for å sikre holdbarhet og matvaretrygghet | Grete Lorentzen |
| 2002 - 2005 | Pathogenicity of Bacillus spp.other than B. cereus | Per Einar Granum |
| 2002 - 2003 | Propionsyrebakterier: Økt Matvaresikkerhet gjennom karakterisering og applikasjon av bredspektrede bakteriosiner. | Dag Anders Brede |
| 2002 - 2005 | Antimicrobial peptides from dairy propionibacteria; Gene regulation, Expression and Distribution, with Emphasis on Future Appli | Thor Langsrud |
| 2002 - 2004 | Tillit til mat 2002 | Lisbet Berg |
| 2002 - 2004 | Spekeskinker av jevn, høy kvalitet ved bruk av ny metodikk for utvalg av råstoff og kontroll av prosess og sluttprodukt | Per Berg |
| 2002 - 2005 | Feeding experiments investigating some potential risk factors of GM (genetically modified) food. MH 155749 | Terje Ingemar Traavik |
| 2002 - 2005 | Kostholdet som eksponeringskilde for fremmedstoffer og genmodifisert mat, - betydningen for helsen til mor og barn MH 155749 | Helle Margrete Meltzer |
| 2001 - 2004 | Syntheses, biological effects and mechanisms of action of fatty acid analogues with conjugated double bonds | Asgeir Sæbø |
| 2001 - 2005 | Kjemibaserte styringsparametere for norsk bygg | Svein H. Knutsen |
