Her er du: Nyheter

Nyheter

Forskningstorget i Oslo

Stor interesse for fisk og trygg mat

Trygg mat fra sjø og land var tema da fire programmer fra Forskningsrådet deltok på årets Forskningstorg i Oslo. Tusenvis av besøkende var innom boden, der de fikk høre om holdbarhet, nyttige bakterier og riktig bruk av naturen og ressursene.

De fire forskningsprogrammene Havbruk, Matprogrammet, Havet og kysten og Arealprogrammet gikk i år sammen om å fortelle om trygg mat på Forskningstorget i Oslo under årets Forskningsdager. Gjennom konkurranser, utstillinger og presentasjoner ville de vekke barn og unges nysgjerrighet rundt forskning, trygg mat og etisk matproduksjon.

Spørsmål og etiske perspektiver
De besøkende i Trygg mat-boden på Forskningstorget fikk titte på fersk fisk og gjette på hvilke arter vi har i oppdrett, lære forskjellen på slemme og snille bakterier og om hvorfor pasteurisering gjør melk lenger holdbar.

Etiske perspektiver ble også presentert, blant annet i form av en sandstrand i miniatyr - full av søppel fra forbrukersamfunnet, og gjennom flere spørsmål:

Hva gjør det med oss....
...at mennesker forurenser naturen og driver rovdrift på resssursene?
...at vi kaster mat i Norge mens de sulter i andre land?
...at brus og godteri er blitt hverdagsmat for mange barn i Norge?

De som besøkte boden ble også invitert til å svarte på sørsmål om trygg mat, bakterier, forsøpling og om hva som er den viktigste egenskapen for en forsker. Alle som svarte fikk smake på Biola-produkter. De unge deltok også i konkurransen om 50 kule sydvester og to mp3-spillere.

Til sammen ble det levert inn omtrent 1200 besvarelser. Fem vinnere av sydvester ble trukket fem ganger fredag 22.9. og fem ganger lørdag 23.9. Noen var så heldige at de fikk gevinsten utdelt der og da, som 10 år gamle Halvdan som besøkte torget på lørdag. De andre vinnerne får premien i posten. Det gjelder også vinnerne av to mp3-spillere som blir trukket blant de riktige besvarelsene.

Forskningsresultater
Forskningsrådet hadde invitert bedriftene TINE og TimeTemp/Bioparken til å vise hvordan resultater fra forskningen kan tas i bruk og bidra til trygg mat.

Holdbarhetsindikatoren TimeTemp som er under utvikling ved Bioparken på Ås, ble demonstrert på både fersk fisk og ferdigpakkede produkter. Dette er en indikator som kan fortelle om en matvares reelle holdbarhet, basert på hvilken påvirkning av tid og temperatur som varen har hatt.

TINE stilte med Biola-produkter med nyttige bakterier og fortalte om Louis Pasteurs oppfinnelse.

Forskningsdagene
Forskningstorgene, som blir arrangert flere steder i landet, er en del av Forskningsdagene.

Hovedmålet med Forskningsdagene er å gjøre folk bedre kjent med forskningens rolle i samfunnet, og å bidra til at barn og unge blir mer nysgjerrige på forskning.

Publisert:: 27.09.2006
Sist oppdatert:: 13.04.2007

Forskningstorget i Oslo

Stor interesse for fisk og trygg mat

Forskningstorget

Programmenes hjemmesider

Kontaktpersoner

Se relaterte

Tips en venn